シートケーキ連続切断装置
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性能・能力
（切断速度・切断精度）
テーブルエンドレス方式を採用しており、シートケーキの連続的な供給・切断が可能です。
超音波振動により切断抵抗を最小化しているため、多層構造のケーキでも層を崩さず、非常に高い寸法精度でダイスカットやスライスを行えます。
安定性・耐久性
（刃の摩耗抑制・品質再現性）
刃物が高速で伸縮を繰り返す超音波カッターの特性により、食材との摩擦が極めて少なく、刃の摩耗を大幅に抑制します。
粘り気のある食材や柔らかいスポンジでも刃に付着しにくいため、長時間の連続運転においても切断品質が変化せず、高い再現性を維持します。
対応条件
（対応材質・厚み対応範囲）
冷凍ケーキ（-20℃以上）から常温のスポンジケーキまで、幅広い温度帯の食材に対応します。
各種スポンジケーキ、くん製類、ガレットなど、厚みや硬さが異なる多様なシート状ワークの切断が可能です。
設置・接続条件
（設置寸法／電源／周辺設備連携）
機構構成: 耳落とし機構付きのテーブルエンドレスタイプが標準的ですが、顧客の工場レイアウトに合わせてカスタマイズされます。
周辺連携: 生産ラインの一部として設計されるため、前後のコンベヤや包装機との同期運転が可能です。
特殊機能: テーブルが回転する機構を組み込むことで、丸ケーキの偶数分割（4〜40分割の任意設定）にも対応可能です。
交換・切替のしやすさ
（刃交換・条件変更のしやすさ）
制御設定により、切断サイズや分割数を柔軟に変更できるため、多品種のシートケーキを製造するラインに最適です。
超音波ユニット（発振器・振動子・刃物）がモジュール化されており、メンテナンス時や品種切り替え時の部品交換がスムーズに行えます。
保守・清掃・安全
（刃の清掃／安全対策／保守体制）
清掃: 刃物自体が振動しているため食材のカスが残りにくく、日常の清掃作業が極めて容易です。
安全: 作業者が刃物に接触するリスクを排除した自動連続ラインとして構築され、安全センサーや非常停止機能などのインターロックが完備されます。
保守: 国内（東京都大田区）の自社工場による設計・製作のため、特注装置のトラブル時にも迅速な技術サポートと部品供給が受けられます。
特徴
最大の特徴は「耳落とし（端材の除去）」から「分割切断」までを自動で完結できる点にあります。
超音波ユニットの単体供給だけでなく、回転テーブルや搬送機構を含めた「設備化の一貫」として提供されるため、歩留まり向上と人件費削減を同時に実現するオーダーメイドソリューションです。
得意な分野・カテゴリー
パン・菓子
対象製品カテゴリー詳細
- チーズケーキ
- ロールケーキ
- シフォンケーキ
- チョコレートケーキ
- パウンドケーキ
- フルーツケーキ・ケーキ
- バターケーキ
製品説明・スペック紹介
特注品装置
■シートケーキ連続切断装置
耳落し機構付き、テーブルエンドレスタイプ。
また、テーブルが回転するので、丸ケーキの偶数分割（4〜40 分割任意設定）が可能です。
超音波ユニットだけでなく設備化の一貫として、各種生産ラインや製造装置をお客様のニーズに応えるべく製作を承ります。
【参考例】
各種スポンジケーキ自動切断ライン
各種くん製類の耳切りライン
各種冷凍ケーキ（-20℃以上）生産ライン
ガレット類の自動切断ライン
取り扱い企業
- 企業名
- 多賀電気（株）同企業の情報・その他製品を見る
- 所在地
- 〒146-0093 東京都大田区矢口3-1-1
- 電話
- 03-3757-0775
- FAX
- 03-3757-0795
- Webサイト
- サービス提供エリア
-
- 北海道・東北
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